Distribuzione e commercio
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Distribuzione e commercio

Vendita e distribuzione di Alimenti

Per gli operatori che operano nel commercio di alimenti sia all’ingrosso che al dettaglio (anche attraverso piattaforme e-commerce), per rispondere alle esigenze di cambiamento della distribuzione degli alimenti offrendo prodotti sicuri e di elevata qualità sensoriale e nutrizionale.

Il commercio e la distribuzione nel settore agro-alimentare è strettamente legato ai cambiamenti socio–demografici e agli stili di vita del consumatore. Le modalità di presentazione dei prodotti e le modalità d’uso degli stessi hanno assunto grande importanza nella rinnovata visione del cibo come sistema integrato, costituito da alimento e imballaggio, che, contribuendo ad assicurare le condizioni di conservazione più idonee al prodotto, può consentire anche nuove esperienze di acquisto e di utilizzo dello stesso.

In un contesto tanto complesso, garantire la sicurezza alimentare richiede una condivisione di responsabilità di tutti gli operatori della filiera alimentare che si occupano di fornire al consumatore prodotti agroalimentari di qualità garantita, convenzionali, biologici, appartenenti alle tipicità locali o della filiera corta verso un consumatore, che è sempre più attento e consapevole dei benefici derivanti dalla disponibilità di prodotti sicuri e contraddistinti da un’elevata qualità sensoriale e nutrizionale.

  • Verifica documentazione esistente
  • Gestione completa della pratica SCIA
  • Progettazione di ambienti di lavoro e servizi
  • Implementazione della documentazione Igienico-sanitaria per il disbrigo delle pratiche con gli Enti Competenti
  • Redazione del Manuale di Autocontrollo dell’Igiene e sicurezza alimentare con metodo HACCP
    • Procedure di Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti durante le lavorazioni
    • Procedure di Pest control Management
  • Progettazione della produzione e ottimizzazione dei processi
  • Corsi di formazione per alimentaristi e per operatori del settore (ex libretto sanitario)