Vendita itinerante
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Vendita itinerante

Vendita / somministrazione Itinerante di Alimenti e Bevande

La vendita itinerante di Alimenti e Bavande riguarda la vendita di merci al dettaglio e la somministrazione di alimenti e bevande effettuata sulle aree pubbliche, comprese quelle del demanio marittimo o sulle aree private delle quali i diversi Comuni abbiano la disponibilità, attrezzate o meno, coperte o scoperte.

L’attività di commercio ambulante, o commercio su area pubblica è una attività di vendita di merci al dettaglio e la somministrazione di alimenti e bevande, effettuata su aree di proprietà pubblica. Ovvero su piazzole (o posteggi) assegnati. Oppure in forma itinerante.

“attività di vendita di merci al dettaglio (anche somministrazione alimenti e bevande) effettuate su aree pubbliche, attrezzate o meno, coperte o scoperte“.

Naturalmente la possibilità di vendita su aree pubbliche necessita di una preventiva autorizzazione da parte del Comune.

Negli ultimi anni il tradizionale cibo di strada italiano sta andando incontro a una rivoluzione delle abitudini alimentari stimolata dal fermento culturale intorno al cibo, al mangiar sano, alla buona tavola. La globalizzazione, le migrazioni tra paesi del nord e del sud, dell’est e dell’ovest del mondo favoriscono l’incontro, la mescolanza e il meticciato delle tradizioni culinarie.

L’affermarsi dello street food e del pasto rapido in movimento, dal canto suo, contribuisce alla modificazione dei nostri costumi in campo alimentare rendendo ancora più dirompente la trasformazione in corso.

Per diventare un venditore ambulante, però, bisogna essere in possesso di documenti, licenze e permessi specifici, oltre che seguire determinati step nell’articolato iter burocratico.

Licenza per commercio ambulante

Il primo passo da compiere per chi intende avviare questo tipo di attività è sicuramente la richiesta della licenza (autorizzazione amministrativa) per l’esercizio del commercio su aree pubbliche.

Tale autorizzazione può essere di due tipi, a seconda che l’attività di commercio ambulante sia svolta su posteggio fisso o in forma itinerante.

In particolare le autorizzazioni possibili sono:

  • Autorizzazioni per il commercio ambulante con sede fissa;
  • Autorizzazione per il commercio ambulante in forma itinerante.

Autorizzazione per il commercio ambulante con sede fissa

L’autorizzazione per il commercio ambulante con sede fissa viene rilasciata dal Comune competente per territorio ed è concessa per un preciso giorno in un certo mercato o fiera.

Questo tipo di autorizzazione riguarda l’acquisizione del diritto ad avere un posto fisso in un mercato per 10 anni. Periodicamente ogni Regione pubblica sul BUR l’elenco dei posteggi liberi, suddivisi per ogni comune. I soggetti interessati dovranno presentare domanda al Sindaco del proprio Comune di appartenenza, che assegnerà il posto in un mercato.

Questo tipo di autorizzazione permette di esercitare la vendita ambulante nella stessa Regione e di partecipare a fiere in tutta Italia.

Autorizzazione per il commercio ambulante in forma itinerante

L’autorizzazione per il commercio ambulante in forma itinerante viene rilasciata dal Comune di residenza del richiedente, consente l’esercizio in forma itinerante in tutto il territorio nazionale, nelle fiere, nei mercati ma limitatamente ai posteggi non assegnati o provvisoriamente non occupati dai titolari.

Non vengono più concesse autorizzazioni temporanee e straordinarie. In presenza dei requisiti richiesti le autorizzazioni vengono automaticamente concesse, senza bisogno di partecipare al bando regionale, sarà sufficiente effettuare domanda al Sindaco del proprio Comune.